Bier und Wein zu dem, was auf deinem Teller liegt

Du hast gewählt. Jetzt die Frage, auf die es ankommt.

Fotografiere deinen Teller, die Karte, oder tippe es einfach ein. Du bekommst drei Vorschläge mit Begründung, auch ohne Karte. Bier und Wein, keine Präferenz.

Analyse starten So funktioniert es

Drei Wege anzufangen

Sag, was du isst. Mehr brauchst du nicht.

Jeder Weg führt zum selben Profil: Fett, Säure, Umami, Schärfe und Intensität. Damit rechnen wir weiter.

Foto deines Tellers

Es steht schon da

Essen vor dir? Ein Foto reicht. Wir lesen Zubereitung und Sauce ab, nicht nur die Hauptzutat.

Foto der Karte

Noch nicht bestellt

Die Beschreibung auf der Karte sagt oft mehr als der Teller. Wir lesen mit und analysieren das Gericht, das du wählst.

Selbst tippen

Oder du kochst zu Hause

Ein paar Worte reichen. Wolfsbarsch mit Fenchel und Zitrone ergibt eine andere Empfehlung als Wolfsbarsch in Buttersauce.

So sieht ein Ergebnis aus

Mit Begründung, nicht nur dem Namen

Jeder Vorschlag kommt aus festen Regeln zu Fett, Säure, Tannin und Intensität. Dieselbe Frage gibt also immer dieselbe Antwort.

Frittierte Kabeljaustücke mit Ravigote-Sauce Gueuze · die Säure schneidet durch das Frittierfett
Ossobuco mit Gremolata Barolo · das Mark bindet das Tannin
Rendang mit weissem Reis Halbtrockener Riesling · Restsüsse dämpft die Schärfe
Ziegenkäse mit Rote Bete und Honig Sancerre · kräutrige Säure gegen frischen Käse
Flämisches Rindergulasch mit Pommes Dubbel · dieselbe Malzsüsse steckt in der Sauce

Loslegen

Beim nächsten Mal weisst du es in zwanzig Sekunden

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